Carta del Barvalencia
Restaurante en Almansa
Ensalada de perdiz en escabeche
Ración: 20,00 €
Ración: 12,00 €
Ensalada de cogollos con ventresca tomate queso fresco y pimiento del piquillo
Ración: 13,00 €
Ración: 13,50 €
Ensaladilla de sepia especial
Ración: 14,00 € | 1/2 Ración: 8,00 €
Ensaladilla rusa
Ración: 10,00 € | 1/2 Ración: 6,00 €
Pulpo a la brasa con patata «Josper»
Ración: 18,00 €
Pulpo a la gallega
Ración: 18,00 € | 1/2 Ración: 12,00 €
Queso fresco con anchoa del cantábrico y piparra
Unidad: 3,75 €
Canapé de anchoa del cantábrico, melva canutera, tomate y pimiento rojo
Unidad: 3,75 €
Flor de alcachofa a la brasa con panceta maldonado y queso pecorino
Unidad: 4,80 €
Tuetano con tartar de atún rojo Balfegó
Ración: 19,00 €
Tataki de atún rojo Balfegó
Ración: 22,00 € | 1/2 Ración: 14,00 €
Cazuela de mejillones a la brasa
Ración: 12,00 € | 1/2 Ración: 8,00 €
Alitas de pollo salsa cajún
Ración: 10,00 € | 1/2 Ración: 6,50 €
Calamares rebozados (romana o andaluza)
Ración: 18,00 € | 1/2 Ración: 11,00 €
Croqueta melosa de jamón y pollo
Unidad: 2,00 €
Bacalao en tempura y salsa kimchi
Ración: 14,00 € | 1/2 Ración: 8,00 €
Gamba Roja de Santa Pola 100 gr (plancha, hervida o brasa)
Gamba blanca 100 gr (plancha, hervida o brasa)
Quisquilla de Santa Pola 100gr
Cigala 100 gr (plancha o hervida)
Cigalita frita con ajetes
Zamburiñas (plancha o brasa)
Almeja fina de carril premium 100gr
Almeja marinera (frita o brasa)
Ración: 20,00 € | 1/2 Ración: 12,00 €
Plato del día
Ración: 10,00 €
Gazpacho manchego con conejo, pollo de corral, níscalos y caracoles
Ración: 13,00 €
Gazpacho marinero
Ración: 17,00 €
Gazpacho espinacas, atún y almejas (por encargo)
Ración: 14,50 €
Perol de pelotas de relleno (2 unidades)
Ración: 7,00 €
Caldo de cocido con fideos o arroz
Ración: 6,00 €
Arroz caldoso de conejo, pollo y caracoles
Ración: 13,50 €
Arroz caldoso de marisco
Ración: 17,00 €
Arroz caldoso de bogavante
Ración: 23,00 €
Sopa de ajo
Ración: 8,00 €
Fabada asturiana
Ración: 11,00 € | 1/2 Ración: 7,50 €
A banda
Ración: 12,50 €
Con conejo, pollo y caracoles
Ración: 13,50 €
Con marisco
Ración: 17,00 €
Con kokotxas, almejas, colifror y alcachofas en temporada
Ración: 21,00 €
Con verduras y magro
Ración: 14,00 €
Con verduras
Ración: 12,50 €
Con punticas
Ración: 13,00 €
Con bogavante
Ración: 23,00 €
Negro con sepionets
Ración: 14,00 €
Con carabineros
Ración: 19,00 €
Fideuá de marisco
Ración: 17,00 €
Lubina salvaje a la brasa
Ración: 21,00 €
Bacalao a baja temperatura con nuestro toque de brasa
Ración: 18,00 €
Bacalao al pil pil
Ración: 18,00 €
Cazuela de cogote de merluza a la brasa
Ración: 22,00 €
Lenguado Meuniére o brasa
Ración: 22,00 €
Gallo pedro frito o brasa
s/m
Atún rojo Balfegó a la brasa
Ración: 20,00 €
Rodaballo (pil pil, brasa u horno)
Ración: 19,00 €
Merluza marinera
Ración: 19,00 €
Merluza a la brasa
Ración: 17,00 €
Kokotxas
s/m
Jamón de bellota 100% ibérico alta expresión D.O.P. De Los Pedroches (100 gr)
Ración: 23,50 € | 1/2 Ración: 14,00 €
Salchichón ibérico 100 gr
Ración: 10,00 €
Caña de lomo ibérico 100 gr
Ración: 17,00 € | 1/2 Ración: 12,00 €
Cecina de Angus/Wagyu con parmesano 100 gr
Ración: 18,00 € | 1/2 Ración: 12,00 €
Hueva de mujol 100 gr
Ración: 16,50 €
Hueva de atún 100 gr
Ración: 18,00 €
Mojama de almadraba 100 gr
Ración: 16,50 €
Queso manchego D.O. La Mancha
Ración: 12,00 € | 1/2 Ración: 8,00 €
Anchoa del Cantábrico selección
Ración: 2,70 €
Pan de Cristal con tomate rallado y aceite de oliva V.E.
Ración: 1,50 €
Alcachofas de temporada (plancha o brasa)
Ración: 12,00 € | 1/2 Ración: 8,00 €
Parrillada de verduras
Ración: 14,00 € | 1/2 Ración: 9,00 €
Solomillo vacuno selección premium Gold
Ración: 24,50 €
Chuletón vacuno selección premium Gold
€/kg: 77,00 €
Lomo alto premium
€/kg: 68,00 €
Chuletillas de cabrito fritas con ajetes o brasa
Ración: 17,00 €
Secreto Ibérico de cerdo
Ración: 14,50 €
Paletilla de cabrito lechal especialidad Barvalencia
Ración: 24,00 €
Prime Rib
Ración: 14,50 €
Manitas de cerdo guisadas
Ración: 13,00 €
Rabo de toro estofado
Ración: 14,00 €
Hamburguesa Premium de Vaca, queso fundido y cebolla caramelizada
Unidad: 11,50 €
Costillar de cerdo (apróx 700 gr) con dos cocciones, baja temperatura 20h a 75 ºC y finalizado a 400ºC al Horno de Brasa
Ración: 22,50 € | 1/2 Ración: 14,50 €
Spaghetti con gambas y almejas
Ración: 11,00 €
Spaguetti carborana panceta y Queso pecorino
Ración: 11,00 €
Macarrones con nata y queso o boloñesa
Ración: 9,00 €
Mini de ternera, cebolla, mantequilla, jamón y queso manchego
Unidad: 7,00 €
Mini de chistorra, queso idiazabal y pimiento verde
Unidad: 4,00 €
Tosta de sardina ahumada, hojaldre invertido, perlas de limón y peras confitadas
Unidad: 4,00 €
Brioche de calamares andaluza con patatas chips y salsa samurai
Unidad: 4,00 €
Mini burguer con queso cheddar, cebolla a la brasa y salsa barbacoa
Unidad: 4,00 €
Pan nube de panceta embuchada y salsa kimchi
Unidad: 4,00 €
Pepito de ternera
Unidad: 5,00 €
Pepito de lomo
Unidad: 3,50 €
Sorbete (limón o mandarina)
Ración: 4,00 €
Tarta de manzana con helado
Ración: 6,00 €
Leche frita con helado de turrón
Ración: 6,00 €
Tarta de queso
Ración: 7,00 €
Brownie con helado de vainilla
Ración: 6,00 €
Torrija caramelizada con helado
Ración: 6,50 €
Soufflé de la casa (mínimo 2 personas)
Ración: 6,00 €
Gofre al Josper
Ración: 6,50 €
Milhojas con crema pastelera o chocolate
Ración: 6,00 €
Precios con IVA incluido. Para información sobre alérgenos, pregunte al camarero. El Restaurante tiene carta de alérgenos a disposición de los clientes.
